Test

Viticultura

Las uvas provienen del Valle del Biobío. Los viñedos están localizados en las lomas de los cerros cerca del Bío-Bío, valle de Itata que proveen vientos frescos y una adecuada exposición al sol para lograr la completa expresión de la fruta. La condición climática en este valle permite una maduración muy lenta a las variedades Chardonnay y Pinot Noir, conservando su delicado perfil aromático, buena estructura y vibrante acidez.

Vinificación

Las uvas son cosechadas a mano de forma temprana durante la vendimia para obtener así un carácter fresco. Una vez fermentado, se mantiene sobre sus lías durante 6-8 meses, en estanques de acero inoxidable,  lo que le entrega mayor complejidad y  estructura, reteniendo su carácter frutal.

Notas de cata/Enología

• Apariencia: Finas y persistentes burbujas,  con un elegante color amarillo brillante y reflejos dorados.
• Nariz: Complejo en nariz,  con intensos aromas  frutales y notas dulces.
• Sensación en boca: Fresco y redondo en boca, con una balanceada acidez que lo hace muy equilibrado y persistente en boca.

Maridaje

Combina perfectamente con todo tipo de pescados, pastas  o carnes suaves.  Puede disfrutarlo también como aperitivo. Servir a 8º C.